VINHO TAPIZ ALTA COLLECTION CABERNET SAUVIGNON 750ML
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A majestade do Cabernet Sauvignon cultivado perto das nuvens no Valle de Uco: Altitude, estrutura e pura elegância neste vinho premium.
Potência argentina com alma francesa: descubra a sofisticação da linha Alta Collection.
A Expressão Mais Elevada e Elegante de Mendoza. A linha Alta Collection da renomada Bodega Tapiz nasce em San Pablo, um dos vinhedos mais altos e exclusivos do Valle de Uco: 1.350 metros de altitude, as uvas amadurecem lentamente sob o sol da montanha e repousam nas noites geladas dos Andes. O resultado? Um Cabernet Sauvignon de uma elegância estonteante e qualidade premium. Zapata
Elaborado pela dupla Fabian Valenzuela, enólogo com 30 anos de casa, e Jean Claude Berrouet (ex-enólogo do lendário Château Petrus), consultor exclusivo da Tapiz, este vinho é uma obra de arte. Na taça, exibe uma cor rubi profunda e impenetrável. Seu aroma é complexo e sedutor, trazendo camadas de cassis, cerejas negras, pimenta preta e aquele elegante toque de grafite e cedro proveniente do amadurecimento em carvalho francês. Na boca, é um vinho estruturado, com taninos firmes, porém incrivelmente polidos e sedosos. Catena
A altitude garante uma acidez refrescante que equilibra perfeitamente o corpo robusto, culminando em um final de boca longo e memorável. Um vinho para quem exige o melhor!
Vinho premiado com 93 pontos Tim Atkin, 93 pontos Vinous, 92 pontos James Suckling, 90 pontos Wine Advocate e Wine Enthusiast. DV
A Tapiz é uma das bodegas argentinas mais atentas ao detalhe. A marca, originalmente pertencente a um grupo californiano, foi comprada em 2003 pela família Ortiz, que, desde então, tem se ocupado em oferecer grandes experiências por meio de excelentes vinhos.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2021
Volume
750ml
Teor Alcoólico
14,1%
Informações Técnicas
| Produtor | Bodega Tapiz |
| Região | Finca San Pablo no Valle do Uco - Mendoza Argentina 🇦🇷 |
| Classificação | Tinto & Seco |
| Composição das Castas | 100% Cabernet Sauvignon |
| Vinificação | Seleção Manual de grão, o processo de vinificação começa com 5 a 8 dias de maceração pré-fermentativa a uma temperatura controlada de 8 a 9ºC. Isso ajuda a extrair cor e aromas primários das uvas antes do início da fermentação alcoólica. Fermentação tradicional alcoólica ocorre em tanques com temperatura controlada a 28˚C por 14 dias, utilizando leveduras indígenas em alguns casos, o que contribui para a complexidade aromática do vinho |
| Maturação |
O vinho matura por 10 a 12 meses em barricas de carvalho, sendo 90% carvalho francês e 10% carvalho americano, de primeiro e segundo usos |
| Tipo de Rolha | Cortiça |
| Potencial de Guarda | 12+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Coloração Vermelho Rubi Intenso e Profundo, quase opaco
👃 Olfativo
Nariz riquíssimo. Domina a fruta negra (cassis e mirtilo), seguida por notas de especiarias (pimenta preta, páprica), um toque mineral (grafite) e aromas sofisticados de tabaco, café e baunilha do carvalho
👅 Gustativo
Encorpado, denso e vibrante. Os taninos são presentes, garantindo muita estrutura, mas são finos e maduros. A acidez natural do vinhedo de altitude traz frescor, deixando o final muito longo, elegante e suculento
🍽️ Harmonização
A potência e os taninos deste Cabernet Sauvignon exigem pratos ricos em proteínas e gorduras: Charcutaria, Queijos curados de massa dura (Grana Padano, Parmesão, Pecorino) e queijos intensos como Gorgonzola. Risoto intenso de cogumelos Porcini ou lasanha de berinjela defumada com bastante queijo. Ossobuco com risoto de açafrão, costela bovina assada lentamente, ragu de javali. Bife de chorizo, ancho, picanha, cordeiro assado ou prime rib
Dicas de Serviço
Temperatura
16ºC
Decanter
60 minutos antes de servir
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