O brandy é uma bebida destilada que nasce do vinho. A partir da fermentação da uva, o vinho é destilado e depois envelhecido em barris de carvalho, o que lhe confere cor, aroma e maciez.
Diferente do vinho comum, o brandy tem maior teor alcoólico e um sabor mais concentrado e encorpado, com notas que podem lembrar frutas secas, baunilha, caramelo e especiarias. O envelhecimento em madeira é o que dá a ele aquele toque aveludado e complexo.
É uma bebida versátil: pode ser apreciada pura, com gelo, em coquetéis clássicos ou até como digestivo após as refeições. O conhaque (Cognac) é o exemplo mais famoso de brandy, produzido em uma região específica da França.
