VINHO LOGODAJ MELNIK 55 DOC
A Siroka Melniska, mais conhecida por Melnik, é uma casta autóctone búlgara. Dá origem a vinhos com ótimo potencial de guarda, que são frequentemente comparados aos famigerados Châteauneuf-du-Pape, pelo seu caráter estruturado e especiado.
KIT KITS
O Melnik 55 é daqueles vinhos que ganha medalhas e premiações em tudo quanto é concurso. A apresentação também é top, pois a garrafa é uma graça e alguns clientes já comentaram que após degustar o vinho, a utilizam como castiçal e vaso de flores.
O Melnik 55 é um dos exemplares mais premiados da Bulgária, medalhista de ouro em muitos concursos. Essa safra disponível, de 2020, foi agraciada com a medalha DOUBLE GOLD dos críticos franceses Gilbert & Gaillard, a mais alta nota possível desses críticos.
Era considerado o favorito do primeiro-ministro britânico Winston Churchill que encomendava anualmente para sua adega mais de 500 litros de vinhos feitos exclusivamente com esta variedade.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2022
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,5%
Informações Técnicas
| Produtor | Logodaj |
| Região | Vale do Rio Struma - Bulgária 🇧🇬 |
| Classificação | Tinto & Seco |
| Composição das Castas | 100% Melnik |
| Vinificação | A vinificação do Melnik 55 envolve a uva autóctone búlgara Siroka Melniska (conhecida como Melnik), passa por maceração e passagem por barricas de carvalho romeno |
| Maturação | Fermentada e envelhecida por 8 meses em barricas de carvalho francês. Após esse período, o vinho amadurece por mais 6 meses em garrafa antes de ser liberado para a venda. Esse processo resulta em um vinho tinto estruturado, elegante e complexo |
| Tipo de Rolha |
Cortiça |
| Potencial de Guarda | 10 anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
O vinho é um varietal que apresenta belíssima coloração violeta brilhante com halos prateados de jovialidade. Ao girar a taça, notamos densas lágrimas que escorrem lentamente já mostrando que é um vinho bem estruturado
👃 Olfativo
O nariz tem um ataque exuberante, mas delicado, chamam atenção notas florais que perfumam o ambiente. Logo aparecem frutas vermelhas e negras como morangos, framboesas e ameixas em um festival de aromas sensacional que surpreende a todos
👅 Gustativo
Em boca ele enche o palato, dá vontade de mastigá-lo. Ele é macio, elegante e de uma agradabilidade ímpar que causará surpresa aos paladares mais exigentes. Frutas negras e flores vermelhas aparecem intensas de início e só isso já bastava, mas logo sentem-se toques especiais de chocolate e baunilha que vem coroar o que já estava divino. O equilíbrio desse exemplar é fantástico, acidez, taninos, álcool, fruta e madeira se completam com perfeição resultando em um belo conjunto. O final de boca é uma delícia, notas de anis e framboesas encerram com chave de ouro
🍽️ Harmonização
Filé mignon grelhado e polvilhado com flor de sal e pimenta negra defumada, coelho e javali na panela e paleta de cordeiro no forno com batatas ao murro. Acompanha muito bem risotos ricos em sabores e massas de molho branco.
Dicas de Serviço
Temperatura
17ºC
Decanter
25-50 minutos
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