Vinhos Laranja – O Quarto Elemento do Vinho
Esqueça tudo o que você sabe sobre vinhos brancos. Convidamos você a descobrir o estilo mais intrigante e ancestral do mundo do vinho: o Vinho Laranja. Nem tinto, nem branco, nem rosé, ele é considerado por muitos como a "quarta cor" do vinho, um resgate de técnicas milenares que resulta em uma bebida de complexidade e textura incomparáveis.
Ele é um vinho feito com uvas brancas, mas vinificado como se fosse um vinho tinto.
Diferente dos vinhos brancos tradicionais, onde o suco da uva é separado das cascas imediatamente, no Vinho Laranja as cascas, sementes e, por vezes, até os engaços (caules) permanecem em contato com o mosto durante a fermentação. Esse processo, chamado de maceração pelicular, pode durar de alguns dias a vários meses. É uma técnica ancestral, com origem há mais de 8.000 anos na região do Cáucaso (onde hoje é a Geórgia), onde os vinhos eram tradicionalmente fermentados em grandes ânforas de argila enterradas no chão, as qvevris.
O Vinho Laranja é para os exploradores de paladares. É para quem já aprecia um bom vinho e está em busca de algo novo, autêntico e com personalidade forte. Se você valoriza complexidade, textura e um final longo e persistente, vai se apaixonar.
