VINHO AVANDURI SAPERAVI

Da uva que dá nome à própria cor: um tinto georgiano de 8.000 anos de tradição que tinge a taça e marca o paladar.

O Avanduri Saperavi é um vinho tinto seco que carrega em cada gole a alma da Geórgia, o país reconhecido como o berço mundial do vinho, com uma tradição vitivinícola ininterrupta de mais de 8.000 anos. Produzido na região de Kakheti — o coração vitivinícola da Geórgia, aninhado à sombra das montanhas do Cáucaso —, este exemplar é uma representação autêntica da casta que define o vinho tinto georgiano: a Saperavi.

A palavra "Saperavi" significa "tinta" ou "corante" em georgiano — e o nome não é por acaso. A Saperavi é uma das raras uvas teinturier do mundo, ou seja, possui tanto a casca quanto a polpa de cor vermelha, produzindo vinhos de pigmentsação extraordinariamente profunda, com cores que vão do rubi intenso ao roxo quase preto. Esta característica única faz com que os vinhos elaborados com Saperavi sejam alguns dos tintos mais escuros e intensos do planeta.

Originária da Geórgia, a Saperavi é a uva tinta mais plantada do país, respondendo por cerca de 33% de toda a produção vinícola nacional. Seus vinhos são conhecidos mundialmente pela estrutura robusta, acidez vibrante, taninos firmes e excepcional potencial de guarda. Acredita-se que a casta seja cultivada há milhares de anos, sendo uma das variedades mais antigas ainda em produção ativa.

No Avanduri Saperavi, a vinificação combina tradição georgiana com tecnologia moderna. As uvas são colhidas manualmente nos vinhedos de Kakheti, onde os solos diversos, os vinhedos de alta altitude e o clima quente criam as condições ideais para o desenvolvimento pleno da casta. Sem passagem por madeira, o vinho preserva a pureza da fruta e a tipicidade da Saperavi, entregando uma expressão direta, honesta e cheia de personalidade do terroir georgiano.

No visual, apresenta coloração profunda e escura, variando de um vermelho rubi intenso a um roxo quase preto, com reflexos violáceos. No nariz, revela aromas envolventes de frutas negras maduras — amora, cereja preta e ameixa — combinadas a notas de especiarias, tabaco e chocolate. Na boca, é um vinho encorpado, com alta acidez e taninos firmes que podem se suavizar com o envelhecimento, oferecendo uma experiência de degustação marcante e memorável.

A Corporation Georgian Wine (CGW) foi fundada em 1999 e tem sua instalação produtiva localizada na vila de Tsinandali, município de Telavi, no coração da região de Kakheti — a principal área produtora de vinho da Geórgia. A vinícola é dirigida por Dimitri Nozadze e combina métodos tradicionais georgianos de vinificação, incluindo fermentação em Qvevri, com tecnologia moderna europeia, alcançando um equilíbrio entre autenticidade e qualidade consistente.

A vinícola possui vinhedos próprios com mais de 30 anos de idade, cultivando variedades georgianas como Kisi, Khikhvi, Rkatsiteli, Kakhuri Mtsvane e Saperavi. Além disso, mantém parcerias de longa data com viticultores locais que fornecem uvas da mais alta qualidade, colhidas manualmente. A empresa é equipada com maquinário moderno de fabricação europeia e tem capacidade de processar até 8.000 toneladas de uvas por safra.

Sua adega inclui tanto Qvevris novos quanto ânforas centenárias, provenientes das regiões oeste e leste da Geórgia, totalizando um volume de 150 toneladas. Sua Enoteca guarda 8.000 garrafas de vinho, uma coleção única que inclui diversos tipos de vinhos produzidos desde a fundação da empresa até os dias atuais.

A CGW é uma das principais empresas exportadoras de vinho da Geórgia e possui certificações ISO 9001:2015 (Sistema de Gestão de Qualidade) e ISO 22000:2005 (Sistema de Gestão de Segurança Alimentar). A vinícola produz vinhos sob diversas marcas, incluindo Avanduri, Umano, Akido e Mdidari, atendendo aos mercados local e internacional. Atualmente, o complexo também conta com infraestrutura turística, incluindo hotel, restaurante, sala de degustação e área de envelhecimento de vinhos.