espumante BUFFON Nature viognier

A rara elegância de uma casta celebrada nos grandes brancos, transformada em espumante: 100% Viognier, método champenoise, degorgado à mão e com a pureza absoluta de um nature.

O Champenoise Viognier Nature é uma das joias da Vinícola Buffon — a boutique de espumantes de Faria Lemos, na Serra Gaúcha, que desafia o óbvio e encanta os paladares mais curiosos.

Enquanto a Viognier é mundialmente celebrada por seus vinhos brancos aromáticos, exuberantes e estruturados — casta originária do Vale do Ródano, na França —, a Buffon fez algo raro e ousado: utilizou toda a exuberância desta uva para criar um espumante pelo método champenoise (tradicional), único no Brasil.

Elaborado 100% com uvas Viognier de vinhedos próprios, o espumante passa por duas fermentações, com a segunda ocorrendo dentro da própria garrafa, e permanece em autólise por 12 meses em contato com as leveduras — processo que confere cremosidade, complexidade e a perlage fina característica dos grandes métodos tradicionais. O degorgement é feito manualmente, garrafa por garrafa, tornando cada unidade única.

Como nature — com apenas 3 g/L de açúcar residual, a classificação mais seca que existe —, o espumante preserva a tipicidade da uva em sua forma mais pura, revelando um "dulçor" natural e aromático que é a marca registrada da casta e do terroir da Serra Gaúcha. Um espumante raro, produzido em edição limitada (cerca de 660 garrafas).

Espumante muito premiado: Grand Gold no Wines of Brazil Awards entre os melhores espumantes nature do Brasil. 91 pontos no Wines of Brazil Awards. 91 pontos na Revista Adega. Medalha de Ouro e 90 pontos na Grande Prova de Vinhos do Brasil. 91 pontos no Tim Atkin entre os melhores do Brasil.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.