espumante BUFFON EXTRA BRUT BLANC DE BLANC

A pureza absoluta de um blanc de blanc: 100% Chardonnay, elaborado pelo método champenoise e degorgado à mão, garrafa por garrafa, para celebrar os brindes que importam.

O Extra Brut Blanc de Blanc é uma das expressões mais elegantes da especialidade da Vinícola Buffon — a boutique de espumantes de Faria Lemos, na Serra Gaúcha, reconhecida pelos métodos tradicionais de altíssima qualidade.

Blanc de blanc é a expressão francesa que designa um espumante elaborado exclusivamente com uvas brancas — e aqui ela é levada ao extremo da pureza: 100% Chardonnay, a casta branca mais nobre do mundo, cultivada em vinhedos próprios na privilegiada latitude 29 do Hemisfério Sul.

O processo é artesanal do início ao fim. As uvas são cuidadosamente selecionadas, desengaçadas e prensadas para a separação do sólido do líquido. O espumante é elaborado pelo método champenoise (tradicional), que compreende duas fermentações: a primeira dá origem ao vinho base, que matura por 2 meses em contato com as borras finas; a segunda — que forma naturalmente o gás carbônico — acontece dentro da própria garrafa. O espumante permanece então em autólise por 12 meses, desenvolvendo complexidade, e o degorgement é feito manualmente, garrafa por garrafa, na vinícola — tornando cada unidade única, com características particulares cheias de história.

Com apenas 5 g/L de açúcar residual (classificação extra brut), é um espumante seco, preciso e gastronômico, de perlage fina e intensa e acidez vibrante — o companheiro ideal para mesas requintadas e celebrações que merecem ser lembradas. Produzido em edição limitada: cerca de 1500 garrafas.

Premiado com Grand Gold e 92 pontos no Wines of Brazil Awards. Medalha de Ouro e 90 pontos na Grande Prova de Vinhos do Brasil. 89 pontos na Revista Adega.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.