ESPUMANTE BRUT ROSÉ CORTE CHAMPENOISE MENA KAHO 750ml
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Onde a tradição francesa encontra a alma italiana da Serra Gaúcha. Cada borbulha carrega séculos de história — um espumante que não apenas celebra o momento, o eterniza.
O Espumante Corte Brut Rosé Champenoise Mena Kaho é uma obra de paciência e arte, o que o torna ainda mais singular. Elaborado pelo método tradicional — o mesmo utilizado nos grandes champagnes franceses —, este espumante realiza sua segunda fermentação dentro da própria garrafa, repousando sobre as leveduras por meses em caves subterrâneas de pedra. É nesse silêncio fresco e escuro que nasce sua complexidade única: aromas que se desdobram em camadas, uma espuma cremosa de persistência notável e uma elegância que apenas o tempo pode construir.
Neste excepcional corte de Malbec, Merlot e Tannat, a perlage fina e persistente revela a essência deste espumante único. Aromas delicados de frutas vermelhas maduras se entrelaçam com notas de baunilha, enquanto a acidez equilibrada e a cremosidade oferecem uma experiência refinada. O toque de mel e a compota de figo adicionam camadas de complexidade, culminando em uma coloração rosada com reflexos alaranjados, que cativa e encanta a cada taça.
Lote EXCLUSIVO e limitado a 200 garrafas.
Mais do que um vinho, uma herança engarrafada. A Mena Kaho é uma vinícola boutique familiar localizada em Bento Gonçalves, no coração da Serra Gaúcha que respeita o tempo e a arte da vinificação.
A origem da família remonta ao fim do Império Romano, quando legionários romanos se estabeleceram ao norte da Itália. Ainda hoje existe em Mason Vicentino — Maróstica, Itália, a casa original onde a família iniciou a produção de vinhos há cerca de 600 anos — origem do apelido "Mena-Kaho" (em dialeto vêneto, "Mena" = condutor, trabalhador; "Kaho" = ramo de videira).
No ano de 1883, parte da família emigrou da Itália para o Brasil, dando início a uma jornada que culminou na fundação da vinícola em 2002, em uma centenária Casa de Pedra da imigração italiana. É neste espaço histórico, onde as primeiras garrafas foram cuidadosamente produzidas para o consumo da família ainda na década de 1920, que a Mena Kaho começou a escrever sua história no Brasil.
Com produção limitada de vinhos e espumantes premium, a Mena Kaho cultiva castas raras e varietais tradicionais, desenvolvendo microvinificações inovadoras seguindo uma filosofia artesanal que alia controle técnico rigoroso e profundo respeito ao terroir. Em suas caves subterrâneas de pedra, repousam lotes limitadíssimos que traduzem a verdadeira alma do terroir brasileiro demonstrando a busca da casa por profundidade, complexidade e exclusividade. Cada garrafa é um convite exclusivo para celebrar a vida com intensidade, tradição e elegância.
A essência da Serra Gaúcha em sua forma mais exclusiva: descubra a arte, o tempo e a tradição das linhas 1920 e Di Dio da Mena Kaho.
A linha 1920 L’Inizio resgata a tradição e a história da família Mena Kaho. Vinhos de extrema elegância, amadurecidos no silêncio das caves subterrâneas.
Uma raridade que a Saran Vinhos tem o privilégio de compartilhar com você.
Tipo
Espumante Brut Rosé
Safra
2023
Volume
750ml
Teor Alcoólico
12,9%
Informações Técnicas
| Produtor |
Vinícola Mena Kaho |
| Região | Serra Gaúcha - Monte Belo do Sul - RS - Brasil 🇧🇷 |
| Classificação | Brut & Rosé & residual de açucar 8g/L |
| Composição das Castas | 42% Malbec & 34% Merlot & 24% Tannat |
| Vinificação | Altura do vinhedo de 900 metros. Uvas colhidas em estado ideal de maturação, ainda com acidez pronunciada. Colheita manual com seleção e classificação dos cachos. Prensagem delicada das bagas e posterior fermentação lenta em temperatura controlada de 15ºC em tanques de inox até a transformação do mosto em vinho base. Após, foi realizado o pé-de-cuba para iniciar nova fermentação, essa segunda fermentação é chamada de champenoise ou método tradicional. Ela acontece dentro de cada garrafa. Em seguida as garrafas são alocadas nos pupitres para autólise (contato do Espumante com as leveduras) durante 12 meses. Com esse contato, o espumante adquire características delicadas em todos os aspectos, mas principalmente em volume de boca, perlage fina e persistente e aromas e sabores inconfundíveis para paladares aguçados. O dégorgement (remoção da levedura) é realizado de forma cuidadosa, garantindo a limpidez e a pureza do produto final |
| Maturação |
O espumante permanece 12 meses em autólise na garrafa 12 meses em pupitres na Cave subterrânea Lúcia Catarina – ambiente de temperatura naturalmente constante que proporciona condições ideais para o contato prolongado com as leveduras (Sur lie). Desenvolvendo a complexidade aromática, a cremosidade da espuma e a fineza do perlage que caracterizam os grandes espumantes tradicionais |
| Tipo de Rolha | Cortiça |
| Potencial de Guarda |
Guarda de 3 a 5+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Apresenta uma delicada cor salmão claro, com reflexos alaranjados e brilho cristalino que encanta a cada taça. O perlage é fino, persistente e elegante, formando um cordão contínuo de borbulhas que sobem graciosamente até a superfície
👃 Olfativo
Aromas delicados e complexos, em camadas: flores brancas frescas se entrelaçam com frutas vermelhas — framboesa, morango silvestre e sutil cereja. O toque de mel e a compota de figo adicionam complexidade. Notas de pão tostado e brioche, assinatura clássica do método tradicional, emergem com a evolução na taça, conferindo profundidade e elegância
👅 Gustativo
No paladar, é leve, e refrescante, com uma espuma cremosa e persistente que envolve a boca com delicadeza. A acidez marcante confere vivacidade e equilíbrio, enquanto as notas de frutas vermelhas se confirmam juntamente com as notas de mel e compota de figo sentidas no aroma, paladar de camadas complexas e singulares. O final é elegante, com uma cremosidade que perdura — característica inconfundível da maturação sobre leveduras, oferecendo uma experiência refinada a cada taça
🍽️ Harmonização
Entradas e antepastos. Frios e queijos de massa média ou mole como brie, camembert, gouda jovem. Massas e Risotos leves, especialmente os preparados com frutos do mar. Pizzas com massas de fermentação natural. Frutas Secas. Chocolate amargo (acima de 60%). Peixes e frutos do mar. Sashimi e sushis.
Dicas de Serviço
Temperatura
2 a 5ºC
Decanter
Não precisa