VINHO PEDRA CANCELA VINHA DA FIDALGA JAEN 2022

A casta que o Dão sempre teve e quase ninguém nomeava: um Jaen de vigilância redobrada — perfumado, sedoso, sedutor.

A Jaen é uma das castas de maior expressão na Região do Dão — e é exatamente por isso que ela merece atenção redobrada. Neste monovarietal, a Pedra Cancela, projeto de origem familiar que congrega o saber de várias gerações dedicadas à vinha e ao vinho do Dão, cultivou a casta sob vigilância cerrada para revelar o que ela tem de melhor: um vinho perfumado, sedoso e atraente.

Este Jaen de produção limitada vem da Vinha da Fidalga, em Carregal do Sal, onde a Lusovini mantém um projeto apenas com castas nativas do Dão. De cor viva, púrpura, o aroma é predominantemente frutado, com notas de mirtilo, cereja e amoras, junto a um fundo de folhas molhadas. Em boca, é cheio, suculento, com final frutado, fresco e longo.

Dão, situada no centro de Portugal, recebendo influência da Serra da Estrela (a mais elevada de Portugal continental), a Região Demarcada do Dão foi instituída em 1908, e foi a primeira região demarcada de vinhos licorosos do país. O norte e o centro da região são dominados por solos graníticos, um dos principais contributos para a mineralidade dos seus vinhos. Para além da Serra da Estrela, o clima é em larga medida condicionado pelas serras do Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor que protegem as vinhas dos ventos marítimos, criando amplitudes térmicas diárias muitas vezes superiores a 30ºC na altura das vinhas. São estas, condições excelentes para a maturação fenólica das uvas que estão na base de seus vinhos autênticos que contêm toda a sofisticação das novas tendências que privilegiam a elegância, o equilíbrio e a intensidade.

A Lusovini é uma produtora e distribuidora portuguesa com sede em Nelas, no coração do Dão, que construiu o seu portifólio reunindo marcas próprias em algumas das regiões mais emblemáticas de Portugal — Pedra Cancela no Dão, Hidrângeas no Douro, Regateiro na Bairrada e Sericaia no Alentejo.

O seu diferencial está na abordagem de terroir: em vez de vinhos de estilo internacional padronizado, a casa aposta em castas tradicionais portuguesas, muitas delas quase extintas, e em vinhas de diferentes idades, produzindo vinhos de identidade regional forte, com finesse e sem concentração excessiva.

Assentaram a viticultura e atividade como um todo na sustentabilidade onde estão inseridos, e por não estarem enraizados numa só região produzem vinhos em sua diversidade cultural e designam-se Lusovini – Vinhos de Portugal, e tem desenvolvido vinhos que refletem uma grande atenção á expressão própria de cada casta e região, centrados na elegância e complexidade bem como no seu potencial de evoluir em garrafa.

A vinha é o centro da filosofia — a Lusovini chegou a plantar novas propriedades, como a Vinha da Fidalga em Carregal do Sal, para ter controlo direto sobre a matéria-prima. A Lusovini investe na inovação e na vanguarda técnica com o mesmo empenho com que preserva a tradição.

No plano humano, o projeto Pedra Cancela — a marca bandeira da casa — nasceu há mais de 20 anos pela mão da família de João Paulo Gouveia, professor de viticultura e viticultor, e ganhou forma com a enologia de Sónia Martins, com mais de duas décadas de experiência em várias geografias do vinho. Essa combinação entre o saber da vinha e a interpretação das castas é o que sustenta a linha que está a chegar à Saran Vinhos: desde os monovarietais de castas recuperadas (Encruzado, Cerceal, Uva-Cão, Jaen) até aos tintos de guarda com estágio em carvalho francês, como o Amplitude. A produção é frequentemente de pequena escala — casos de 2.000 garrafas — e a casa mantém presença comercial em vários mercados internacionais.