VINHO PEDRA CANCELA AMPLITUDE Dão doc

A amplitude térmica do Dão engarrafada: noites frias que fixam a cor, dias quentes que constroem a fruta — e uma vinha velha que transforma tudo em elegância.

Nas vinhas do Dão, a amplitude térmica é a característica decisiva dos 30 dias que antecedem a vindima. As uvas amadurecem ao longo dos dias quentes, enquanto as noites frias ajudam a fixar a cor e a concentrar os ácidos naturais. É exatamente dessa janela de contrastes que nasce o Amplitude — um vinho ícone de Pedra Cancela que carrega no nome a sua origem.

Elaborado a partir de Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz provenientes de vinhas velhas, o Amplitude é uma homenagem ao trabalho árduo do viticultor do Dão.

A produção é limitada a apenas 2.000 garrafas, todas engarrafadas em 2019, após 12 meses em barricas de carvalho francês novo e 3 anos de estágio em cave.

Na taça, impressiona pela contenção: um tinto profundo, encorpado e elegante, de fruta delicada e pura, com taninos presentes, acidez vibrante e um final muito longo.

Um vinho de guarda com a assinatura da enologia de Sónia Martins e João Paulo Gouveia — para abrir agora com um cabrito de forno ou guardar por uma década.

Dão, situada no centro de Portugal, recebendo influência da Serra da Estrela (a mais elevada de Portugal continental), a Região Demarcada do Dão foi instituída em 1908, e foi a primeira região demarcada de vinhos licorosos do país. O norte e o centro da região são dominados por solos graníticos, um dos principais contributos para a mineralidade dos seus vinhos. Para além da Serra da Estrela, o clima é em larga medida condicionado pelas serras do Caramulo, Lousã, Buçaco, Nave e Açor que protegem as vinhas dos ventos marítimos, criando amplitudes térmicas diárias muitas vezes superiores a 30ºC na altura das vinhas. São estas, condições excelentes para a maturação fenólica das uvas que estão na base de seus vinhos autênticos que contêm toda a sofisticação das novas tendências que privilegiam a elegância, o equilíbrio e a intensidade.

A Lusovini é uma produtora e distribuidora portuguesa com sede em Nelas, no coração do Dão, que construiu o seu portifólio reunindo marcas próprias em algumas das regiões mais emblemáticas de Portugal — Pedra Cancela no Dão, Hidrângeas no Douro, Regateiro na Bairrada e Sericaia no Alentejo.

O seu diferencial está na abordagem de terroir: em vez de vinhos de estilo internacional padronizado, a casa aposta em castas tradicionais portuguesas, muitas delas quase extintas, e em vinhas de diferentes idades, produzindo vinhos de identidade regional forte, com finesse e sem concentração excessiva.

Assentaram a viticultura e atividade como um todo na sustentabilidade onde estão inseridos, e por não estarem enraizados numa só região produzem vinhos em sua diversidade cultural e designam-se Lusovini – Vinhos de Portugal, e tem desenvolvido vinhos que refletem uma grande atenção á expressão própria de cada casta e região, centrados na elegância e complexidade bem como no seu potencial de evoluir em garrafa.

A vinha é o centro da filosofia — a Lusovini chegou a plantar novas propriedades, como a Vinha da Fidalga em Carregal do Sal, para ter controlo direto sobre a matéria-prima. A Lusovini investe na inovação e na vanguarda técnica com o mesmo empenho com que preserva a tradição.

No plano humano, o projeto Pedra Cancela — a marca bandeira da casa — nasceu há mais de 20 anos pela mão da família de João Paulo Gouveia, professor de viticultura e viticultor, e ganhou forma com a enologia de Sónia Martins, com mais de duas décadas de experiência em várias geografias do vinho. Essa combinação entre o saber da vinha e a interpretação das castas é o que sustenta a linha que está a chegar à Saran Vinhos: desde os monovarietais de castas recuperadas (Encruzado, Cerceal, Uva-Cão, Jaen) até aos tintos de guarda com estágio em carvalho francês, como o Amplitude. A produção é frequentemente de pequena escala — casos de 2.000 garrafas — e a casa mantém presença comercial em vários mercados internacionais.