VINHO OTTO pinot noir 

Se você acha que Pinot Noir é delicado demais, é porque nunca sentiu o frescor da Serra Gaúcha engarrafado assim: Leve na taça e inesquecível no final.

Você encontra frescor de fruta, taninos maduros e um final longo. O Pinot que se bebe fácil e se lembra para sempre.

O Otto Pinot Noir é a expressão pura e sincera de uma das castas mais sensíveis e apaixonantes do mundo. Produzido 100% com Pinot Noir na Serra Gaúcha, ele nasce rubi claro, luminoso, quase transparente — o tipo de delicadeza visual que já antecipa o que vem na taça.

No nariz, aromas intensos de cereja, framboesa e morango, com a nota floral típica da casta. Na boca, a sensação é de um vinho frio e fresco — ali com taninos delicadamente maduros, untuoso, com estrutura presente mas nunca pesada, fechando num final longo e sedutor.

Sem passagem por madeira. Sem maquiagem. É a fruta preservada, o frescor como assinatura, e a personalidade de cada safra carregada intacta na garrafa — exatamente a proposta da Otto: uma vinícola boutique, de pequenas tiragens, que faz vinhos jovens e frescos com identidade e verdade.

Este vinho foi premiado como vinho revelação e 90 pontos no Descorchados 2025 e com 90 pontos na Revista Adega Brasil Guia de Vinhos.

A alquimia entre elementos cuidadosamente selecionados compõe uma experiência que envolve os apreciadores de vinho em torno de um dos seus objetivos mais encantadores: o de compartilhar.

A Otto nasceu de um sonho que começou em 2011, quando três sócios — André Valduga, Fabiano Valduga e Gisele A. Valduga — fundaram a Adega Refinaria. Três filhos de viticultores que aliaram talento, amor e conhecimento, com a história de vida escrita entre os vinhedos e a inspiração do avô Albino, que fazia vinho no porão de casa.

No ano de 2016, iniciaram o processo de elaboração de um espumante comemorativo aos 10 anos de Adega Refinaria, um rótulo que carregaria a essência e a alma do trabalho desenvolvido ao longo dos anos.

Mais uma vez surpreendidos pela autenticidade que certas combinações são capazes de proporcionar, no aniversário de 8 anos do empreendimento em 2019, foram abertas algumas garrafas deste espumante - ainda em fase de maturação. Pela surpresa de todos, a aceitação na noite foi unânime. No dia seguinte, já havia gente querendo comprar.

Ali nasceu a marca: Otto, do italiano oito, também o símbolo do infinito, também um palíndromo (lê-se igual nos dois sentidos), com pronúncia fácil em várias línguas. A mandala do rótulo carrega essa ideia: imagens de topo de mesa com pessoas brindando, nuances que se conectam, faz relação com as raízes tão valorizadas pela família, relembrando o marco de celebração que deu impulso ao sonho que ganha vida todos os dias.

A partir de 2021, com o enólogo uruguaio Alejandro Cardozo na condução técnica, vieram o Brut, o Sauvignon Blanc e — em 2022 — o Pinot Noir, também na versão Rosé. Na sequência o Viognier e o Cabernet Franc, fechando uma linha de sete rótulos. Tudo com uvas da Serra Gaúcha, em pequenas tiragens, com um princípio claro: frescor, fruta e nenhuma passagem por madeira.

E a história tem um capítulo duro: a cheia de novembro de 2023 — a primeira de cinco tragédias que atingiram a Adega Refinaria em Bento Gonçalves — inspirou a nova identidade visual da marca, em aquarela, traços aquosos e papel com marcas de rasgo que parecem molhado. Da tragédia, um recomeço.

Os Rótulos Otto foram desenvolvidos com um design jovem e inovador que carrega o DNA da marca em cada detalhe. O logotipo, com um traço fluido e aquoso, simboliza a mobilidade e fluidez. Além disso, os detalhes de rasgo nos rótulos representam a força e a superação após momentos difíceis, como as enchentes, reforçando a resiliência e o espírito de renovação que definem quem são.