VINHO LOGODAJ MELNIK PRIME GRAND RESERVE 750ML
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LOGODAJ MELNIK PRIME GRAND RESERVE
Um Grand Reserve búlgaro de presença marcante. O lado mais nobre da uva Melnik 55.
Logodaj Melnik Prime Grand Reserve: um clássico búlgaro de alta qualidade para paladares exigentes e que buscam um vinho fora do óbvio com estrutura, profundidade e personalidade incrível.
O vinho Logodaj Melnik Prime Grand Reserve 2018 é um tinto seco de altíssimo prestígio produzido pela renomada vinícola Logodaj, localizada no Vale do Struma, Bulgária. Este rótulo é uma expressão máxima e sofisticada da uva nativa búlgara Early Melnik (Melnik 55), cultivada em um vinhedo exclusivo de apenas 1 hectare, situado a 204 metros de altitude com solo arenoso de composição mista.
É um vinho tinto búlgaro que chama atenção pela combinação entre tradição local, intensidade aromática e elegância. É a leitura mais nobre, amadurecida e sofisticada dessa variedade local com produção limitada.
A Melnik 55 é uma variedade tinta local, considerada uma das grandes assinaturas do sudoeste búlgaro. Também chamada de Early Melnik, ela é ligada à tradição vitivinícola da região e costuma gerar vinhos de cor intensa, aromas profundos e boa aptidão para amadurecimento em carvalho.
Produzido pela Logodaj Winery, vinícola fundada em 1994 no vilarejo de Logodaj, ele nasce com a proposta de valorizar algumas das uvas mais autênticas da Bulgária, entre elas a Melnik 55, também conhecida como Early Melnik Vine.
A Melnik 55 surgiu do cruzamento entre a antiga e tradicional uva Broad-Leaved Melnik e a casta francesa Valdiguié. O número “55” faz referência ao clone específico de maior sucesso. É uma variedade tinta local, considerada uma das grandes assinaturas do sudoeste búlgaro, frequentemente comparados aos famigerados Châteauneuf-Pape, pelo seu caráter estruturado e especiado. Também chamada de Early Melnik, ela é ligada à tradição vitivinícola da região e costuma gerar vinhos de cor intensa, aromas profundos e boa aptidão para amadurecimento em carvalho.
A Logodaj cultiva seus vinhedos na região de Petrich-Sandanski, entre a cidade histórica de Melnik e Heraclea Sintica, área associada a dias ensolarados, clima quente e grande vocação para variedades tintas. Os solos são descritos como vulcânicos, argilosos e levemente pedregosos. Esse terroir favorece vinhos expressivos, com fruta madura, boa concentração e um perfil especiado muito característico.
Uma curiosidade bastante citada é a relação histórica dos vinhos de Melnik com Winston Churchill, que teria recebido remessas regulares desses tintos para sua adega em Downing Street.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2018
Volume
750ml
Teor Alcoólico
14%
Informações Técnicas
| Produtor | Logodaj Winery |
| Região | Petrich-Sandanski - Struma River Valley - Bulgária 🇧🇬 |
| Classificação | Tinto & Seco |
| Composição das Castas | 100% Melnik 55 |
| Vinificação | As uvas são colhidas de vinhedos 15 anos, selecionados, com controle rigoroso de cultivo e maturação. Ao chegarem na adega, passam por uma dupla seleção manual em mesas de triagem: primeiro avaliam-se os cachos inteiros e, após o desengace, os bagos individuais são selecionados novamente para garantir que apenas os melhores frutos entrem no vinho. A vinificação segue métodos tradicionais da Bulgária. O mosto passa por um processo de maceração e é vinificado em tanques de aço inox com controle de temperatura |
| Maturação |
Maturação em barris de carvalho da Eslovênia, estilo single barrel, por 18 meses e após em garrafa na cave pelo menos por 30 meses. Esse longo período contribui para um textura mais macia, taninos integrados e maior complexidade aromática, sem perder o caráter frutado da Melnik 55. |
| Tipo de Rolha |
Cortiça |
| Potencial de Guarda | 15+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
De coloração Vermelho Rubi com reflexos granada claro, típicos de um vinho que passou por longo tempo de maturação e evolução
👃 Olfativo
O nariz é complexo e de grande intensidade. Abre-se com notas de ameixas maduras, framboesa e cerejas, que se fundem elegantemente com aromas de flores secas, lavanda e ervas finas. O bouquet é completado por toques de cacau em pó e especiarias doces, como canela e cravo, além de revelar marcantes características na Melnik 55 como cereja, e combinadas à madeira: nuances de tabaco, couro, pimenta-preta, baunilha e um sutil toque de hortelã ou eucalipto, finalizando com café tostado
👅 Gustativo
Tem uma entrada em boca rica e complexa. É um vinho encorpado, elegante, estruturado. com excelente estrutura e densidade. Os taninos são firmes e presentes, mas a maturação como “Grand Reserve” garantiu que ficassem redondos, aveludados e polidos. A acidez é muito equilibrada, trazendo frescor necessário para sustentar o conjunto. Um vinho intenso, altamente refinado com um final de boca longo, seco e persistente, deixando uma lembrança marcante de compota de frutas, baunilha, especiarias e tostado
🍽️ Harmonização
Por sua boa estrutura, maciez e notas de evolução, o Melnik Prime Grand Reserve 2018 combina muito bem com cordeiro assado ou grelhado, carnes vermelhas, pato, carnes de caça (como javali). Combina perfeitamente com estufados de cozimento lento como goulash ou bouef bourguignon. Massas com molho de tomate intenso, ragu de carne estruturado patês e queijos de sabor marcante e estruturados como Parmigiano Reggiano ou Pecorino Romano. Também acompanha bem pratos com cogumelos, especiarias doces e preparos defumados
Dicas de Serviço
Temperatura
18ºC
Decanter
45 a 60 minutos
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