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VINHO GRAN PINOT NOIR CASA VALDUGA 750ML

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Ref: 715
Marca: Casa Valduga
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Descrição Geral

VINHO GRAN PINOT NOIR CASA VALDUGA

 

Um verdadeiro tributo à elegância e à complexidade de uma safra histórica.

O Gran Pinot Noir é um verdadeiro tributo ao tempo e ao terroir — um rótulo elegante e complexo, elaborado a partir da safra histórica de 2020, em uma das variedades mais delicadas e prestigiadas do mundo do vinho.

As uvas Pinot Noir nascem em vinhedos cultivados a 1.150 metros de altitude, pela técnica de dupla poda, nos terroirs da Serra Gaúcha e de Caravaggio, em Encruzilhada do Sul, no Rio Grande do Sul.

O que torna este vinho verdadeiramente único é a sua vinificação singular. Durante 18 meses, o vinho repousa em barricas francesas ao som de cantos gregorianos, em uma das salas mais especiais da vinícola — comprovadamente, as microondulações provocadas pela música conectam o vinho e a madeira, e este contato divino resulta em camadas complexas de aromas e sabores que evoluem com delicadeza ao longo do tempo. Após o envasamento, descansa por mais 36 meses em cave, atingindo um equilíbrio sublime transformando cada gota em uma experiência sensorial única.

Um tributo à paciência e à arte de fazer vinhos excepcionais.

Vinho Premiado com Medalha de Ouro no Challenge Internacional Du Vin, França 2020.

A Casa Valduga é uma das mais prestigiadas vinícolas do Brasil, guardiã de uma história que atravessa mais de 150 anos. Tudo começou em 1875, quando o primeiro imigrante da Famiglia Valduga desembarcou em terras brasileiras, vindo de Rovereto, no norte da Itália. Foi no coração do que hoje é o Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, que ele plantou os primeiros parreirais — o gesto fundador de um legado que se tornaria sinônimo de excelência na vitivinicultura nacional.

Ao longo de gerações, a Casa Valduga soube aliar a tradição italiana às mais modernas técnicas de enologia. Trabalho familiar, criatividade, determinação e a força de vontade de transformar sonhos em realidade são os valores que correm no sangue da família e se materializam em cada rótulo.

Hoje, a vinícola é referência absoluta em vinhos nobres e espumantes, celebrada pela qualidade de seus terroirs, pela ousadia de suas criações e por uma enologia que respeita o passado enquanto projeta o futuro.

 

🍷

Tipo

Vinho Nobre Tinto Seco

📅

Safra

2020

🍾

Volume

750ml

📊

Teor Alcoólico

 14%

📋 Informações Técnicas

Produtor Casa Valduga
Região Vale dos Vinhedos - Bento Gonçalves  & Caravaggio - Encruzilhada do Sul - Serra do Sudeste – RS - Brasil 🇧🇷
Classificação Seco & Tinto 
Composição das Castas 100% Pinot Noir
Vinificação

Elaboração estilo Borgogna, buscando a intensidade na jovialidade, e posterior evolução para formação do bouquet complexo. Uvas colhidas manualmente com leve sobre-maturação, seleção manual dos cachos, desengace suave. Maceração pré-fermentativa a frio – 5ºC por 4 dias. Fermentação alcoólica em temperatura de 20 a 22ºC, com regime de movimentação das cascas em pisage e delestage. Maceração pós fermentativa. Descuba e transferência para barris de carvalho. Fermentação malolática e posterior maturação em barricas de carvalho francês, com constante battonage, envase e envelhecimento em cave por 36 meses. Acidez total: 6,75 g/L de ácido tartárico. Acidez Volátil 0,43 g/L de ácido acético. Extrato seco: 32g/L. SO2 Total 0,06 g/L. SO2 Livre 0,016 g/L. Açúcares Totais em glicose 2,13 g/L. Ph 3,36. Densidade 0,994 g/L

Maturação Maturação por 18 meses em barricas de carvalho francês (40% foudres de 2500L & 30% barricas de primeiro uso & 30% barricas de segundo uso) descansando sob a melodia dos cânticos gregorianos que criam micro-ondulações capazes de intensificar a conexão entre vinho e madeira, conferindo camadas complexas de aromas e sabores. Após Filtração e envase passa por envelhecimento em garrafa nas caves subterrâneas por 36 meses atingindo um equilíbrio sublime.
Tipo de Rolha Cortiça
Potencial de Guarda 8 a 10+ anos desde que seja mantida as condições adequadas para plena evolução

👃 Características Sensoriais

👁️ Visual

Na taça, apresenta tonalidade de vermelho castanho, translúcido e brilhante. Ao girar o líquido, formam-se lágrimas densas e generosas, revelando a concentração e o corpo do vinho

👃 Olfativo

Intenso, complexo e de muitas camadas. Parte de uma base de frutas muito maduras que lembra geleia de amoras e avança para a maturidade, trazendo notas de tabaco, couro, trufas e alcaçuz

👅 Gustativo

Corpo pleno e suculento, com taninos aveludados e elegantes. A harmonia se funde entre o frescor da acidez vivaz e o calor de um álcool potente. As sensações do retrogosto são muito persistentes, com um leve toque de resina ao final, fechando um conjunto apaixonante

🍽️ Harmonização

Tiramissu, chocolates com alta concentração de cacau, frutas secas e queijos azuis. Também harmoniza com carnes vermelhas de média gordura com molhos (filés, patinho, alcatra), codornas, carne de pato, presunto de Parma, risotos ou massas. Pode ser apreciado sozinho, ao final de uma refeição.

🍷 Dicas de Serviço

🌡️

Temperatura

16 a 18ºC

⏱️

Decanter

Recomendado. Por ser um vinho de corpo pleno e taninos aveludados, o decanter ajuda a abrir os aromas e revelar toda a sua complexidade. Sugere-se decantar por 30 a 45 minutos antes de servir, em taça grande de vinho tinto.

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