DOCUMENTO BLEND D.O.V.V. DOM CÂNDIDO

Merlot & Cabernet Sauvignon assinados pela terra do Vale dos Vinhedos – D.O.V.V. no rótulo, terroir na taça. Não é só um Blend, é um documento de origem.

Um clássico brasileiro perfeito para quem busca vinho de alma e identidade.

O Documento Blend D.O.V.V. carrega no nome a sua maior credencial: o selo da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, a primeira indicação geográfica reconhecida do Brasil. Para receber essa chancela, as uvas precisam nascer e o vinho precisa ser elaborado dentro dos limites da região — e foi exatamente isso que a Dom Cândido fez com 60% Merlot e 40% Cabernet Sauvignon na safra 2020.

As uvas que produzem a Linha Documento D.O.V.V. (Denominação de Origem Vale dos Vinhedos) evidenciam as características do clima, solo, manejo do vinhedo, práticas de elaboração, história e tradição da região do Vale dos Vinhedos, resultando em produtos únicos e exclusivos.

O corte de duas castas clássicas do Vale ganha aqui um cuidado de longa maturação: 12 meses em barricas de carvalho francês e depois pelo menos 14 meses de descanso em cave, o que soma mais de dois anos entre a colheita e a garrafa. O resultado é um vinho de vermelho rubi intenso, com aromas de frutas negras e vermelhas maduras — amora, ameixa, cereja e jabuticaba — e, em boca, equilíbrio, corpo encorpado, persistência e elegância.

É um tinto gastronômico de vocação clara: carnes assadas, massas e risotos de molho vermelho, grelhados com ervas finas, comidas temperadas, carnes de caça e queijos de maturação média a alta.

Vinho premiado com Medalha de Ouro e 90 pontos na Revista Adega Guia de Vinhos,   com Medalha de Ouro e 90 pontos na Wines of Brazil Awards 2025 e com Medalha de Ouro no Brazil Wine Challenge 2022.

Lote limitado de 5000 garrafas.

A Dom Cândido é uma das vinícolas mais emblemáticas do Vale dos Vinhedos, combinando décadas de tradição familiar, desde 1875 a família Valduga cultiva a terra com um cuidado artesanal que respeita o terroir e exalta a excelência enológica da região. Cada rótulo reflete o compromisso da vinícola com autenticidade, precisão técnica e uma busca incessante por qualidade.

O selo D.O.V.V. reforça esse compromisso: poucos rótulos têm o privilégio de recebê-lo, e o Documento Blend é um deles. Aqui, terroir, tradição e técnica se unem para criar um vinho que honra o território em cada detalhe.

Suas vinhas, cultivadas em encostas privilegiadas de solo basáltico e clima ameno, entregam uvas de rara intensidade aromática. O resultado são vinhos memoráveis que unem frescor, estrutura e elegância, sempre carregados de identidade e alma — características que posicionam a Dom Cândido entre os nomes mais admirados do Brasil.