VINHO COLLI DEL MANCUSO RISERVA CIRÓ DOC 750 ML
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VINHO COLLI DEL MANCUSO RISERVA CIRÓ DOC
Da vinha mais antiga da Calábria, um Gaglioppo de alma mediterrânea: 170 anos de história engarrafados em um Riserva de elegância rara.
O Colli del Mancuso Riserva é o vinho ícone da Ippolito 1845, a vinícola mais antiga da Calábria. Elaborado com 100% Gaglioppo — a uva tinta autóctone mais nobre do sul da Itália — proveniente de um vinhedo único (single vineyard) situado na colina de Mancuso, no coração da zona clássica de Cirò.
O curioso nome "Mancuso" vem do dialeto local: significa "esquerda", pois ao sair de Cirò Marina em direção ao vinhedo, dobra-se à esquerda. Este terroir privilegiado, com solos de argila e marga e a brisa do mar Jônico a poucos quilômetros, confere ao vinho uma personalidade única. Após uma longa maceração das cascas, o vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho francês e posterior refinamento em garrafa.
No visual, apresenta cor rubi intensa. No nariz, revela aromas elegantes de cereja silvestre, ameixa, especiarias e baunilha. Em boca, é encorpado, sedoso e equilibrado, com taninos delicados e final persistente.
Um tinto que conta a história de cinco gerações dedicadas à valorização das uvas nativas calabresas.
Vinho MUITO premiado. 91 pontos Wine Advocate 90 pontos Wine Spectator. Um dos melhores vinhos do sul da Itália pelo Wine Enthusiast. Eleito por críticos como referência absoluta na denominação Ciró DOC. Top 5 dos vinhos calabreses em rankings internacionais.
A Ippolito 1845 é a vinícola mais antiga da Calábria, com mais de 170 anos de história. Tudo começou em 1845, quando Vincenzo Ippolito gravou suas iniciais na pedra de uma casa de campo cercada por vinhedos, olivais e laranjeiras no coração de Cirò Marina. Após a Primeira Guerra Mundial, Don Vincenzo Ippolito, neto do fundador, decidiu dar continuidade ao legado familiar construindo a primeira adega moderna de Cirò e lançando os dois primeiros rótulos oficiais: um Cirò Rosso e um Cirò Riserva.
Hoje, a vinícola é gerida pelos irmãos Vincenzo e Gianluca Ippolito, a quinta geração da família.
A propriedade conta com mais de 100 hectares distribuídos entre colinas suaves e planícies ensolaradas próximas ao mar Jônico, na zona clássica de Cirò. Os vinhedos são cultivados principalmente com uvas autóctones — Gaglioppo, Calabrese, Greco Nero, Greco Bianco e Pecorello — num compromisso com a recuperação das tradições, a proteção do ecossistema e a agricultura orgânica.
A missão da casa é valorizar as castas nativas e preservar o território como um ecossistema a ser defendido.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2022
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,5ºC
Informações Técnicas
| Produtor | Ippolito |
| Região |
Calábria - Ciró Marina - Itália |
| Classificação |
Tinto & Seco & DOC Cirò Rosso Classico Superiore Riserva |
| Composição das Castas | 100% Gaglioppo - single vineyard |
| Vinificação |
Colheita manual, maceração prolongada das cascas em tanques de aço inox com controle de temperatura, seguida de fermentação com leveduras selecionadas |
| Maturação | No mínimo 22 meses em barricas de carvalho francês (barriques) + refinamento em garrafa |
| Tipo de Rolha | Cortiça |
| Potencial de Guarda |
8 a 12+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Cor rubi intensa e profunda, com reflexos granada que surgem com o envelhecimento. Límpido e consistente, demonstra estrutura e elegância desde o primeiro olhar
👃 Olfativo
Bouquet elegante e perfumado, com destaque para cereja silvestre e ameixa madura. Notas subtis de especiarias — como pimenta preta e canela — entrelaçadas com baunilha proveniente do carvalho francês. Com a oxigenação, surgem lembranças de ervas mediterrâneas, tabaco e um toque mineral herdado da proximidade do mar Jônico
👅 Gustativo
Em boca, é encorpado, sedoso e equilibrado. Os taninos são delicados e macios — uma das marcas registradas do Gaglioppo bem trabalhado. A acidez é vibrante e fresca, conferindo vivacidade ao conjunto. Os sabores ecoam o nariz — cereja, ameixa, especiarias e baunilha — com uma textura aveludada e envolvente. O final é persistente, elegante e harmonioso, com retrogosto que combina fruta madura e um leve toque tostado
🍽️ Harmonização
Vinho estruturado que pede pratos de personalidade. Queijos curados e de massa dura como parmesão, pecorino stagionato. Massas com molhos elaborados e intensos como ragu de carne, papardelle ao ragu de javali, lasanha de carne. Pratos com trufas ou funghi como risoto, tagliatelle com trufa negra. Ensopados como ossobuco, ragu de carne. Carnes vermelhas assadas como costela, bisteca alla fiorentina, carnes de caça como javali, cordeiro, lebre
Dicas de Serviço
Temperatura
18ºC
Decanter
Decantar de 30 a 45 minutos para que os taninos se abram e os aromas se desenvolvam plenamente