VINHO buffon la paloma tinto 2025

O 'segredo da enóloga em forma de tinto: um blend de duas uvas potentes, maturado 18 meses em garrafa, sem tocar a madeira, para revelar a pureza absoluta da fruta.

La Paloma — em espanhol, "a pomba", símbolo de paz, liberdade, lealdade e leveza. Esses vinhos foram elaborados para serem delicados e serenos. É essa a alma da linha autoral criada pela enóloga Paloma Buffon, sócia-proprietária e responsável pelo controle de qualidade da vinícola, que transformou sua vivência de cinco gerações em vinhos feitos para quem aprecia rótulos que têm alma e propósito — destacando o poder das mulheres no mundo do vinho.

O La Paloma Tinto é a expressão mais robusta da linha: um blend das variedades Marselan e Tannat — a Marselan, cruzamento francês entre Cabernet Sauvignon e Grenache, que encontra na Serra Gaúcha seu melhor terroir, e a Tannat, celebrada pela estrutura e potência. A união resulta em um vinho robusto, persistente e harmônico, com taninos elegantes.

A elaboração segue o conceito do "Segredo da Enóloga": as uvas são selecionadas, recebidas e desengaçadas, e o vinho é elaborado com dupla técnica — 50% fermentação alcoólica tradicional e 50% maceração pré-fermentativa a frio (período de 5 dias em baixa temperatura para extrair cor e aromas, seguido de fermentação de 7 dias). Após o término das fermentações, é feito o corte dos vinhos.

O grande diferencial está na maturação: sem passagem por madeira, o vinho matura por 18 meses nas caves, em garrafa— ganhando estrutura, maciez e harmonia com o tempo, mantendo total fidelidade à fruta e ao solo da Serra Gaúcha. Um atestado de confiança na qualidade da uva, feito para quem valoriza o "gosto da fruta".

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.