VINHO buffon la paloma LORENA

A exuberância aromática de uma casta 100% brasileira, envolvida pelo toque do carvalho americano: um branco fora do óbvio, criado pelo olhar delicado e feminino da enóloga Paloma Buffon.

La Paloma — em espanhol, "a pomba", símbolo de paz, liberdade, lealdade e leveza. Esses vinhos foram elaborados para serem delicados e serenos. É essa a alma da linha autoral criada pela enóloga Paloma Buffon, sócia-proprietária e responsável pelo controle de qualidade da vinícola, que transformou sua vivência de cinco gerações em vinhos feitos para quem aprecia rótulos que têm alma e propósito — destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. “Elaborei esta linha pensando no poder feminino, para mostrar para as mulheres no mundo do vinho que elas podem estar desde a colheita da matéria-prima até a elaboração do vinho." — Paloma Buffon

O La Paloma Lorena é elaborado 100% com a uva Lorena, uma casta brasileira criada pela Embrapa a partir do cruzamento de Malvasia e Seyval — conhecida por sua aromaticidade intensa e perfume marcante. Um verdadeiro orgulho nacional traduzido em taça.

O processo é minucioso: as uvas selecionadas ficam no vinhedo até atingir o ponto ideal; na vinícola são desengaçadas e prensadas, e o mosto limpo é enviado ao tanque, onde recebe staves (aduelas) de carvalho americano e fermenta em temperatura controlada por 20 dias. Após a trasfega, o vinho permanece em contato com o carvalho por 6 meses antes do engarrafamento.

O toque da madeira, aqui, não serve para esconder o perfume da uva — serve para dar corpo e uma nota doce de chocolate que equilibra a acidez, resultando em um vinho fácil de gostar e difícil de esquecer.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.