VINHO BAROLO DOCG BOERI 750ML
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BAROLO DOCG BOERI
Boeri Barolo DOCG: uma experiência sensorial profunda, complexa e inesquecível do coração do Piemonte. Intenso, austero e fascinante.
Taninos vigorosos, aromas etéreos e uma elegância atemporal assinam o espetacular Boeri Barolo DOCG.
O Barolo é o famoso "Rei dos Vinhos e Vinho dos Reis". O exemplar da Boeri Vini (Boeri Alfonso) é uma verdadeira obra-prima do Piemonte, conhecido por seu amadurecimento prolongado e complexidade. Com 4 anos de amadurecimento, este Barolo entrega a máxima expressão da uva Nebbiolo, moldada pela paciência e pela tradição.
Com mais de um século de dedicação às colinas do Piemonte, a Boeri Vini é a verdadeira essência da tradição familiar italiana. Localizada na prestigiada área de Bionzo (Costigliole d'Asti), a vinícola leva o nome do patriarca Alfonso Boeri, homenageando uma linhagem de viticultores apaixonados. Hoje comandada pelas novas gerações, a Boeri une o cuidado artesanal e rigoroso nos vinhedos — com baixos rendimentos para máxima qualidade — a uma vinificação de excelência. Respeito profundo ás tradições italianas com técnicas modernas de vinificação. O resultado são vinhos premium, potentes, elegantes e que expressam com maestria a alma e a complexidade do terroir piemontês.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2019
Volume
750ml
Teor Alcoólico
14,5%
Informações Técnicas
| Produtor | Boeri Alfonso (Boeri Vini) |
| Região | Piemonte - Itália 🇮🇹 |
| Classificação | Tinto & Seco |
| Composição das Castas |
100% Nebbiolo |
| Vinificação |
Produzido exclusivamente com a nobre uva Nebbiolo, proveniente de vinhedos rigorosamente selecionados. A colheita é manual e criteriosa. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada, seguida de uma longa maceração para extrair toda a estrutura, cor e os compostos aromáticos necessários para um vinho de guarda |
| Maturação |
Para atingir sua máxima expressão no momento da degustação, o Barolo da Boeri passa por um longo processo de afinamento de 4 anos, sendo uma parte significativa desse tempo em barricas/tonéis de carvalho e o restante em garrafa. Essa paciência no envelhecimento é o que doma a força da uva Nebbiolo, entregando complexidade e elegância |
| Tipo de Rolha |
Cortiça |
| Potencial de Guarda |
15 a 20+ anos desde que seja mantida as condições adequadas para plena evolução e adquirir complexidade em garrafa |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Vermelho-granada translúcido e brilhante, adquirindo reflexos alaranjados e acobreados com o passar dos anos (característica clássica e belíssima da Nebbiolo)
👃 Olfativo
Um buquê aromático etéreo, intenso e extraordinariamente complexo. Revela notas de frutas vermelhas secas e cristalizadas (cereja, framboesa), pétalas de rosa secas e violetas, evoluindo para camadas profundas de alcaçuz, especiarias (cravo), tabaco de cachimbo, trufas, alcatrão e um sutil toque terroso
👅 Gustativo
Em boca, é um vinho austero, vigoroso e monumental. Possui grande corpo, acidez vibrante (que garante sua longevidade) e taninos firmes, porém muito elegantes e bem integrados graças ao longo amadurecimento. O final de boca é riquíssimo, persistente e deixa uma lembrança deliciosa de especiarias e frutas secas
🍽️ Harmonização
O Barolo é um vinho de estrutura imponente e acidez marcante, exigindo pratos igualmente ricos, intensos e ricos em umami para equilibrar seus taninos. Carnes vermelhas assadas ou estufadas por longas horas, brasatos (experimente com o tradicional Brasato al Barolo), cordeiro, cabrito e carnes de caça (javali, cervo). Trufas e Cogumelos: A harmonização clássica e perfeita do Piemonte. Risotos e massas ricas com trufas brancas ou negras, ou molhos à base de cogumelos Porcini. Queijos de massa dura e longa maturação, saborosos e curados, como Parmigiano-Reggiano, Grana Padano, Pecorino ou o clássico queijo piemontês Castelmagno
Dicas de Serviço
Temperatura
18 a 20ºC
Decanter
Pelo menos 1 hora antes de servir
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