ESPUMANTE nature sur lie OTTO 

Elegante e delicado, refrescante, persistente com uma excelente acidez e expressão aromática. Um espumante complexo para brindar e tornar seus momentos extraordinários.

O Otto Nature Sur Lie é um espumante autêntico e envolvente, feito para quem quer sentir o vinho em estado bruto. Sem adição de açúcar. Sem filtração. Apenas 100% Chardonnay, método tradicional e o tempo necessário sobre as borras para revelar a pureza da uva e a verdade do terroir.

Visualmente ele já se distingue: amarelo palha com reflexos dourados, mas turvo — as leveduras permanecem em suspensão na garrafa, resultado da ausência de degola e de filtração. A perlage é fina e persistente.

No nariz, frutas brancas cítricas, abacaxi e maçã, com um toque floral delicado. Na boca, ótima estrutura: marcante, vibrante na acidez, com ótima e larga persistência. É um espumante de personalidade forte, feito para acompanhar peixes gordos e frutos do mar — ou para ser apreciado puro, sem companhia.

Este é o rótulo que deu origem à Otto: em 2019, servido meio por acidente na festa dos oito anos da Adega Refinaria, ele foi o estopim da marca. Cada garrafa é uma homenagem à natureza e ao terroir — e um convite para descobrir o inesperado em cada taça.

Um espumante MUITO premiado com Medalha de Ouro no Brazil Wine Challenge 2022. Medalha de Ouro por 5 vezes no Descorchados, 92 pontos e Melhor Espumante Tradicional - revelação em 2021, 94 pontos e Melhor Espumante em 2022, 93 pontos e Melhor Espumante (dividido) em 2023, 93 pontos e  Melhor Espumante Sur Lie em 2024, Melhor Espumante Nature e 92 pontos em 2025. Destaque da serra Gaúcha e 92 pontos na Adega Brasil Guia de Vinhos 2021,  Destaque Espumante Serra Gaúcha com 92 pontos em 2021, Melhor da Serra Gaúcha, Melhor do ano e 93 pontos em 2023, Destaque da Serra Gaúcha  e 92 pontos em 2022, 92 pontos e Destaque da Serra Gaúcha em 2024.

A alquimia entre elementos cuidadosamente selecionados compõe uma experiência que envolve os apreciadores de vinho em torno de um dos seus objetivos mais encantadores: o de compartilhar.

A Otto nasceu de um sonho que começou em 2011, quando três sócios — André Valduga, Fabiano Valduga e Gisele A. Valduga — fundaram a Adega Refinaria. Três filhos de viticultores que aliaram talento, amor e conhecimento, com a história de vida escrita entre os vinhedos e a inspiração do avô Albino, que fazia vinho no porão de casa.

Foi com esse Espumante que tudo começou. No ano de 2016, iniciaram o processo de elaboração de um espumante comemorativo aos 10 anos de Adega Refinaria, um rótulo que carregaria a essência e a alma do trabalho desenvolvido ao longo dos anos.

Mais uma vez surpreendidos pela autenticidade que certas combinações são capazes de proporcionar, no aniversário de 8 anos do empreendimento em 2019, foram abertas algumas garrafas deste espumante - ainda em fase de maturação. Pela surpresa de todos, a aceitação na noite foi unânime. No dia seguinte, já havia gente querendo comprar.

Ali nasceu a marca: Otto, do italiano oito, também o símbolo do infinito, também um palíndromo (lê-se igual nos dois sentidos), com pronúncia fácil em várias línguas. A mandala do rótulo carrega essa ideia: imagens de topo de mesa com pessoas brindando, nuances que se conectam, faz relação com as raízes tão valorizadas pela família, relembrando o marco de celebração que deu impulso ao sonho que ganha vida todos os dias.

A partir de 2021, com o enólogo uruguaio Alejandro Cardozo na condução técnica, vieram o Brut, e no mesmo ano este Sauvignon Blanc. A escolha foi deliberada: “era um momento que as vinícolas apostavam muito nos tintos, então pensamos: porque não começar pelos brancos?” A Otto usou a tropicalidade brasileira, a flora, o delicado e o frescor como ponto de partida e só depois chegou aos tintos— em 2022 — o Pinot Noir, e também na versão Rosé. Na sequência o Viognier e o Cabernet Franc, fechando uma linha de sete rótulos. Tudo com uvas da Serra Gaúcha, em pequenas tiragens, com um princípio claro: frescor, fruta e nenhuma passagem por madeira.

E a história tem um capítulo duro: a cheia de novembro de 2023 — a primeira de cinco tragédias que atingiram a Adega Refinaria em Bento Gonçalves — inspirou a nova identidade visual da marca, em aquarela, traços aquosos e papel com marcas de rasgo que parecem molhado. Da tragédia, um recomeço.

Os Rótulos Otto foram desenvolvidos com um design jovem e inovador que carrega o DNA da marca em cada detalhe. O logotipo, com um traço fluido e aquoso, simboliza a mobilidade e fluidez. Além disso, os detalhes de rasgo nos rótulos representam a força e a superação após momentos difíceis, como as enchentes, reforçando a resiliência e o espírito de renovação que definem quem são.