ESPUMANTE CASA VALDUGA PREMIVM SUR LIE 750ML
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ESPUMANTE CASA VALDUGA PREMIVM SUR LIE
Casa Valduga Sur Lie: O tempo da perfeição está em suas mãos, uma experiência que evolui com você!!!
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.
Espumante elaborado a partir das variedades Chardonnay e Pinot Noir através do Método Tradicional - refermentação em garrafa - permaneceu 30 meses nas caves subterrâneas maturando sobre leveduras mais a evolução até a abertura da garrafa.
Espumante premiada: Effervecents du Monde, França 2024, Medalha de Prata, 93 pontos Guia Descorchados 2022, 94 pontos Guia Deschorchados 2020; Grand Ouro no Wines of Brazil Awards 2020, Ouro na Grande Prova de Vinhos 2019, 93 pontos Concurso Catad'Oe Melhor Espumante da América Latina no Chile 2019.
Os espumantes Premivm chegam em garrafas especialmente desenhadas para esta edição da Casa Valduga, expressando a elegância, a delicadeza e a autenticidade do espumante brasileiro.
A Casa Valduga é uma das vinícolas mais reconhecidas do Brasil, referência em qualidade, tradição e excelência na elaboração de espumantes e vinhos finos. Com uma história marcada pelo cuidado em cada etapa da produção, a marca se destaca por rótulos que unem sofisticação, consistência e prestígio, conquistando apreciadores que buscam experiências elegantes e memoráveis. Seja em seus espumantes premiados ou em seus vinhos de perfil refinado, a Casa Valduga representa o que há de mais autêntico na vitivinicultura brasileira, com produtos que traduzem técnica, identidade e alto valor percebido.
Qualidade que surpreende a cada taça.
Tipo
Espumante Nature Sur Lie
Safra
2021
Volume
750ml
Teor Alcoólico
12,5%
Informações Técnicas
| Produtor | Casa Valduga |
| Região |
Serra do Sudeste/Bento Gonçalves – RS - Brasil 🇧🇷 |
| Classificação |
Seco & Branco & Nature |
| Composição das Castas | 80% Chardonnay & 20% Pinot Noir |
| Vinificação | Método Tradicional Champenoise, seleção final dos cachos, prensagem direta descontínua e delicada em atmosfera inerte, limpeza estática do mosto, fermentado por leveduras selecionadas Saccharomyves cerevisiae, fermentação alcoólica com temperatura entre 15 e 16 graus, conservação do vinho base sobre borras finas com batonnage, estabilização tartárica á frio durante uma semana á -5 graus celsius, filtração, adição do licor de tiragem com inóculo de leveduras selecionadas, envase e segunda fermentação dentro da própria garrafa com temperatura de 12 graus durante 45 dias; |
| Maturação |
Assemblage: 10% do vinho estagia em barrica de carvalho francês de baixa testagem por 10 meses, maturação por 30 meses Sur lie ocorrendo autólise de leveduras em Cave |
| Tipo de Rolha | Cortiça |
| Potencial de Guarda |
8 a 10+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Apresenta coloração amarelo palha com aspecto turvo, perlage fino e contínuo
👃 Olfativo
Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas
👅 Gustativo
Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante
🍽️ Harmonização
Pratos condimentados, carnes brancas e pizzas
Dicas de Serviço
Temperatura
6-8ºC
Decanter
NÃO
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