espumante BUFFON ciao BRUT ROSÉ DE NOIR método ancestral

A elegância da Pinot Noir em sua forma mais pura: um rosé de noir elaborado pelo método ancestral, com a rusticidade charmosa de uma única fermentação — feito para brindar sem regras.

O Ciao Brut Rosé de Noir é o terceiro espumante da Linha Ciao da Vinícola Buffon — a coleção jovem, leve e refrescante criada para momentos descontraídos, celebrações espontâneas e festas com a galera. Sem formalidades, sem protocolos, só bons momentos.

Elaborado 100% com a uva Pinot Noir — uma das castas mais nobres e elegantes do mundo, celebrada nos grandes espumantes de Champagne —, este rótulo é, na verdade, um Rosé de Noir: um espumante tinto elaborado como branco, com extração sutil da cor da casca, que encanta pela sofisticada coloração "casca de cebola" e pela complexidade aromática que foge do óbvio.

O processo segue o método ancestral, uma das técnicas mais antigas e autênticas de produção de espumantes: uma única fermentação contínua, sem adição de licor de tiragem, com degorgement manual. O vinho é engarrafado ainda em fermentação e finaliza sua efervescência dentro da própria garrafa, preservando a autenticidade absoluta da uva. A curta autólise confere ao espumante uma textura macia e cremosa — o toque sutil de "iogurte" que se percebe no olfato é justamente a assinatura desse processo.

O resultado é um espumante que une a elegância da Pinot Noir à rusticidade charmosa e à vivacidade de uma única fermentação: divertido, delicioso e cheio de caráter. Um rótulo com identidade própria, para quem deseja sair do lugar-comum e explorar espumantes brasileiros autênticos — do primeiro brinde da noite ao happy hour sem hora para acabar.

Curiosidade: a linha ancestral da Buffon nasceu de uma história tão autêntica quanto o próprio método — um pequeno lote foi produzido pela família (Anderson, Paulo, Nilse e Paloma) com a ajuda de um pneu como ferramenta artesanal, uma cena que rendeu um dos vídeos mais queridos da vinícola. É essa essência criativa e descomplicada que o Ciao carrega em cada garrafa.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.