CAVA FREIXENET CORDON NEGRO BRUT 750ML
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Celebrate la vida! Slogan oficial da Freixenet que convida a brindar todos os momentos da vida.
O Cava (Espumante Espanhol) Freixenet Cordon Negro Brut é um ícone no visual e no paladar. Um belo exemplar de Cava, leve, refrescante, acidez equilibrada com aromas florais e frutadas.
Lançado originalmente em 1974, Freixenet Cordon Negro é leve, apreciado por seu grande frescor e conhecido mundialmente por sua emblemática garrafa preta e dourada.
Em 1911, foi produzida a primeira garrafa com o nome Freixenet, selando início de uma trajetória que atravessaria décadas e fronteiras. Desde então, a marca nunca parou de encantar os amantes de vinhos espumantes do mundo todo, sempre unindo inovação com qualidade.
Freixenet é muito mais do que uma marca de vinhos e espumantes, significa celebrar a vida, brindar momentos especiais e compartilhar alegrias. Cada garrafa traz consigo uma história única e cada gole é um brinde ao presente e ao futuro.
Celebrar está no DNA da Henkell Freixenet, com altos padrões de qualidade e excelência, aliados a um portifólio de marcas fortes, fazem dela a maior produtora de espumantes do mundo e uma referência de sucesso no segmento de vinhos. Com a missão de oferecer produtos que agreguem valor real aos momentos especiais – sejam eles grandes ou pequenos – celebrados por nossos clientes e consumidores.
Empresa resultado da união entre grandes histórias: a espanhola Freixenet, fundada em 1911 em Sant Sadurní d’Anoia na Catalunha – berço do Cava – e a centenária alemã Henkell, referência em tradição e qualidade. A fusão em 2018, reuniu o melhor das duas culturas, criando o maior grupo de espumantes do mundo, presente em mais de 140 paises com um portifólio de mais de 40 marcas.
Tipo
Cava Brut
Safra
2023
Volume
750ml
Teor Alcoólico
12%
Informações Técnicas
| Produtor |
Henkell Freixenet |
| Região | Saint Sadúrni D'Anóia, Catalunha, Espanha 🇪🇸 |
| Classificação |
Cava & Brut & Vegano |
| Composição das Castas | Macabeo & Parellada & Xarel-Lo |
| Vinificação | A vinificação segue o método Tradicional Champenoise. As uvas (Macabeo, Parellada e Xarel-Lo) são colhidas manualmente em diferentes momentos de maturação, começando com a Macabeo no final de agosto e terminando com a Parellada no início de outubro. Elas são transportadas em caixas de 25 kg para preservar sua integridade. Na vinícola, as uvas são suavemente prensadas em prensas pneumáticas para extrair o mosto flor (suco de primeira qualidade) sem pressurização excessiva. O mosto limpo e decantado é transferido para tanques de aço inoxidável, onde ocorre a primeira fermentação alcoólica, com temperatura controlada entre 14°C e 16°C, por um período de 10 a 12 dias. Leveduras de culturas próprias da Freixenet são utilizadas. Após a primeira fermentação, os vinhos base de cada variedade são misturados para criar o coupage desejado, que define o perfil final do Cava. O vinho base é engarrafado com a adição de licor de tiragem (uma mistura de leveduras e açúcar). A garrafa é selada temporariamente e a segunda fermentação ocorre dentro dela, gerando o gás carbônico que cria as borbulhas finas e persistentes características do espumante. As garrafas são levadas para as caves (adegas subterrâneas) frias e escuras da Freixenet, onde o vinho envelhece em contato com as leveduras mortas (lees ou borras) por um período mínimo de 12 a 18 meses. Esse contato confere aromas e sabores mais complexos, como notas de pão ou brioche. As garrafas são periodicamente giradas e inclinadas (riddling) para concentrar os sedimentos das leveduras no gargalo. Em seguida, os sedimentos são removidos (degorgement) através do congelamento do gargalo e da expulsão do bloco de gelo. Uma pequena quantidade de licor de expedição (vinho base com uma dosagem de açúcar, 9 g/l para este Brut) é adicionada para repor o líquido perdido e determinar o nível de doçura final do vinho. O Cava é selado com a rolha de cortiça final e o muselet(gaiola de arame) e está pronto para comercialização. |
| Maturação | Sem maturação |
| Tipo de Rolha | Rolha |
| Potencial de Guarda | 10 anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Coloração amarelo palha, tons esverdeados, borbulhas abundantes, finas e persistentes
👃 Olfativo
Aromas finos de frutas verdes e tropicais maduras, fundos cítricos e de ervas frescas
👅 Gustativo
Fresco, amplo em sabores de frutas verdes e cítricas, bem estruturado com acidez equilibrada
🍽️ Harmonização
Aperitivos, pratos leves, carnes brancas e massas
Dicas de Serviço
Temperatura
8-10ºC
Decanter
Não
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