VINHO MANUS CLÁSSICO CHARDONNAY 

Manus: a expressão autêntica da Chardonnay, onde a natureza da Serra do Sudeste encontra a mão humana na criação de vinhos límpidos, brilhantes e de incrível acidez.

A Chardonnay foi a primeira uva colhida com o propósito específico de lançar nossa marca numa das melhores safras da história. A atenção e cuidado na escolha das parcelas mais representativas das fileiras mais altas da colina, associado com a busca da melhor relação maturação fenólica X acidez foram cruciais para a criação do Espumante Millesime, porém nem todos os cachos dessas parcelas foram destinados a espumantização, parte deles foram mantidos na planta para que atingissem um grau maior de maturação, concentrando mais açúcar, aromas e equilíbrio de compostos fenólicos.

Manus Clássico Chardonnay é complexo, encorpado e inesquecível. Este vinho é poesia engarrafada para um momento especial ou só seu, taça bem servida e a tranquilidade que só um vinho de alta qualidade como este traz. Com produção limitada a 950 garrafas e as mesmas com numeração individual o que torna a apreciação ainda mais exclusiva e singular.

O Manus Clássico Chardonnay  foi elaborado para ter aromas e estrutura mais complexos, por isso foi utilizado o processo de bâtonnage durante os 10 meses que ele estagiou em barrica de carvalho.

Este belíssimo vinho Branco foi premiado no Wines Brazil Awards com Grand Gold 93 pontos e no Deschorchados 2026 com 92 pontos.

Feito com fermentação de leveduras autóctones, também conhecidas como selvagens, são cepas naturais de leveduras que estão presentes nas cascas das uvas e no ambiente da vinícola. Essas leveduras são únicas para cada vinhedo e vinícola e têm o potencial de criar vinhos com características regionais distintas e maior complexidade aromática.

Com esse projeto, a Manus oferece legitimidade na maneira de produzir vinhos verdadeiramente únicos e expressivos.

Os clássicos de Encruzilhada do Sul são os crus do vinhedo da Quinta, fruto da observação de mais de 22 anos, onde as castas mais emblemáticas do território estão situadas nas melhores parcelas mapeadas e catalogadas, gerando os vinhos mais expressivos, revelando o melhor do terroir da Serra do Sudeste.

Um trabalho que nasce e se solidifica no vinhedo, uma profunda dialética entre vinhedo e vinhateiro em que a criatividade do homem transcende em uma íntima e respeitosa relação com a natureza.
O nome Manus vem do latim mãos. Trata-se de uma visão humanística que valoriza o homem, sua relação com a natureza e o território em que vive o homem é o protagonista responsável por traduzir e transformar o que a natureza oferece.

Vinhedos são próprios, em solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas, com textura franco arenosa e manchas calcárias.