VINHO BUFFON ENTERRADO MARSELAN 2023

Um vinho que amadurece no silêncio da terra: enterrado a 2 metros de profundidade por 24 meses, para nascer com elegância, intensidade e história.

Um lote exclusivo de vinho é enterrado em cada safra antes de iniciar o verão. O Vinho Enterrado é um dos projetos mais singulares do vinho brasileiro. A técnica de enterrar garrafas é uma tradição portuguesa que remonta a 1807, quando as vinícolas de Portugal escondiam seus melhores vinhos dos saqueadores franceses, durante a invasão napoleônica — sem um local adequado para armazenar a produção, as garrafas foram enterradas e, ao serem resgatadas, revelaram-se mais complexas, elegantes e afinadas. Estava plantada a semente do ícone.

A família Buffon resgatou essa prática ancestral como forma de envelhecimento: as garrafas permanecem 24 meses enterradas a 2 metros de profundidade, diretamente em contato com o solo, em ambiente totalmente escuro e com temperatura constante — condições que favorecem uma maturação lenta e gradual, deixando os aromas mais afinados, elegantes e frutados.

Para proteger a rolha dos microrganismos do solo, cada garrafa recebe uma camada de cera no gargalo, lacrada com rolha natural — herança que também faz parte da experiência: pequenas rachaduras na cera são naturais do processo.

A cada safra, um lote exclusivo é escolhido e enterrado antes do início do verão. As garrafas permanecem no mínimo 24 meses a cerca de 2 metros de profundidade, diretamente enterradas no solo argiloso de Faria Lemos, em um ambiente de escuridão total e temperatura constante — condições perfeitas para uma maturação lenta e gradual, sem choques térmicos, que lapida os aromas e suaviza os taninos de forma natural.

O resgate é uma cerimônia à parte: as garrafas são desenterradas à mão, com a mesma emoção de quem revisita as próprias origens, e enviadas em caixa de madeira acompanhada de um pouco da terra da própria cova — uma lembrança física do lugar onde o vinho amadureceu. Cada safra é única: apenas 300 garrafas, e o vinho é sempre diferente, pois a família enterra o melhor de cada vindima para homenagear o patriarca que iniciou tudo. Por isso, o Vinho Enterrado é o vinho-ícone da vinícola — uma joia de colecionador.

Esta edição é elaborada com a uva Marselan, cruzamento francês entre Cabernet Sauvignon e Grenache Noir, criado pelo INRA em 1961 e que encontrou no clima frio e úmido da Serra Gaúcha uma segunda casa perfeita: herda a elegância estrutural da Cabernet e a suculência generosa da Grenache, resultando em um tinto intenso, profundo e singular — como define a própria vinícola, "feito para quem entende que paciência também é um ingrediente nobre".

Vinho Premiado com Medalha de Ouro e 90 pontos no Wines of Brazil Awards e 90 pontos — Revista Adega e Medalha de Ouro e 91 pontos na Grande Prova de Vinhos do Brasil.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.

Não à toa, a Buffon foi reconhecida como "O Grande Ícone do Ano" no Vino Verace Awards 2024 e ganhou destaque nacional com uma reportagem no Globo Rural, que contou a história da família e o projeto mais especial da casa: o Vinho Enterrado — uma técnica ancestral de maturação que transforma garrafas em verdadeiros tesouros da terra.