GEORGIAN LEGEND RKATSITELI QVEVRI ORANGE WINE

Oito mil anos de tradição em uma garrafa: o vinho laranja nascido no berço mundial do vinho, a Geórgia.

O Georgian Legend Rkatsiteli Qvevri Orange Wine é a própria essência do vinho laranja. Proveniente da região de Kakheti, na Geórgia — país onde foi originalmente desenvolvido o método de elaboração deste incomum estilo de vinho —, este exemplar é uma verdadeira viagem às origens da vinificação mundial. A Geórgia é reconhecida como o berço do vinho, com uma tradição que remonta a 8.000 anos, e o método Qvevri foi declarado Patrimônio Cultural Imaterial da UNESCO.

Por definição, o vinho laranja é um branco produzido de forma semelhante a um tinto: o suco da uva permanece em contato com as cascas por longo período, e é esse contato — maior ou menor — que define a cor do vinho. Neste exemplar, a fermentação ocorre junto às cascas e é realizada pelo método Kakhetian tradicional, em que o mosto é colocado nos Qvevri — ânforas de argila de grandes dimensões — que são tampadas, seladas com cera de abelha e depois enterradas a 3 metros de profundidade. O vinho permanece nesses recipientes por 9 meses, extraindo das cascas sua cor, seus taninos e desenvolvendo um caráter único e inconfundível.

A casta utilizada é a Rkatsiteli (pronuncia-se rkah-tsee-TEH-lee), a uva branca mais plantada na Geórgia e uma das variedades mais antigas do mundo — vestígios da Rkatsiteli foram encontrados em Qvevris datados de 3.000 a.C. Seu nome significa "caule vermelho", uma referência à tonalidade avermelhada que seus ramos adquirem próximo à colheita. É a casta original da criação do estilo de vinho laranja.

Trata-se de um vinho natural, elaborado com fermentação em tanques abertos com leveduras naturais, sem manipulação física ou química, sem trasfegas desnecessárias, sem necessidade de filtração e com adição mínima de sulfitos. É minimalismo vinícola no seu melhor — exatamente como era feito há milênios.

No Brasil, existem alguns vinhos laranjas, mas este é o único exemplar disponível no mercado nacional elaborado realmente pelos métodos originais ancestrais: feito na Geórgia, país que criou o estilo, descansa em ânforas de barro originais (Qvevri) e utiliza 100% a casta Rkatsiteli, a variedade original da criação deste estilo.

A Georgian Legend LLC foi fundada em 2011 com o propósito de elaborar vinhos e conhaques georgianos de alta qualidade. A missão da empresa é proteger, preservar e promover a cultura georgiana e suas profundas tradições de vinhos únicos e destilados de excelência.

Os vinhedos estão localizados no coração da região de Kakheti, no leste da Geórgia, centralizados na vila de Tsinandali — uma das zonas vinícolas mais prestigiadas do país. A vinícola moderna, equipada com tecnologia de última geração, está situada a apenas 20 minutos dos vinhedos, permitindo que a Georgian Legend una milhares de anos de tradição com o que há de melhor em controle de qualidade, manejo de vinhedos e técnicas de vinificação modernas.

Todos os vinhedos são cultivados de forma natural, sem uso de produtos químicos, e todo o trabalho é realizado manualmente, em grande parte por membros de famílias que vivem na região há muitas gerações.

A vinícola pratica o que se chama de "vinificação natural" há 8.000 anos: fermentação em tanques abertos com leveduras nativas, quase nenhuma manipulação física ou química, trasfegas mínimas, sem filtração e adição mínima de sulfitos.