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ESPUMANTE GARBO AKIS  750ML

Novidade

Ref: 687
Marca: Garbo Enologia Criativa
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Descrição Geral

ESPUMANTE garbo AKIS 

 

A histórica Riesling Itálica elevada a protagonista com o toque secreto da Acácia Brasileira – 12 meses de autólise, acidez vibrante e uma assinatura enológica impossível de esquecer.

Um espumante de edição limitada que só a Enologia Criativa poderia criar.

O Akis Espumante nasce do mesmo vinhedo que dá origem ao aclamado vinho tranquilo Akis, um dos mais queridos da Garbo. Elaborado pelo método tradicional (champenoise), com 12 meses de autólise em garrafa, é um espumante de edição limitada que eleva a Riesling Itálico — uma das variedades mais importantes e históricas da Serra Gaúcha — ao patamar de absoluto protagonismo.

O grande segredo alquímico está no licor de expedição: utilizou-se o próprio vinho, com 15 meses de maturação prévia em barricas de acácia brasileira, o toque icônico da linha Akis. O resultado é um espumante de acidez vibrante, textura cremosa e final sofisticado.

Tradição e ousadia se encontram na Garbo Enologia. Fundada em 2015 com o sonho de criar rótulos originais e autênticos, a Garbo Enologia é uma vinícola que transforma o ato de beber vinho em uma verdadeira experiência. Ao longo dos anos, a vinícola aprimorou suas técnicas e desenvolveu um estilo próprio e disruptivo: a Enologia Criativa, a arte de unir o conhecimento clássico a ideias inovadoras para entregar vinhos de caráter autêntico, ousado e inusitado, prezando sempre pela altíssima qualidade e singularidade de cada rótulo.

A Garbo não apenas produz vinhos, mas engarrafa motivações, histórias e muita personalidade. Cada garrafa carrega uma história única dos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves – RS, diretamente para a sua taça.

 

Explore a seleção da Garbo na Saran Vinhos e prepare-se para repensar tudo o que você sabe sobre vinhos. Uma vinícola surpreendente, descubra o inusitado e deixe-se surpreender!

 

 

🍷

Tipo

Espumante Extra Brut

📅

Safra

2024

🍾

Volume

750ml

📊

Teor Alcoólico

12%

📋 Informações Técnicas

Produtor Garbo Enologia Criativa
Região Garibaldi - Serra Gaúcha /RS - Brasil 🇧🇷
Classificação Extra Brut & Branco
Composição das Castas 100% Riesling Itálico
Vinificação

Colheita antecipada em 15 dias para obter uvas de acidez viva e marcante (as propriedades ideais para espumante são distintas das do vinho tranquilo). Prensagem direta, com extração rápida e delicada do mosto, preservando frescor e aromas. Fermentação em baixa temperatura, estabilização e adição do licor de tiragem. Segunda fermentação em garrafa (método tradicional), com 12 meses de contato com as leveduras antes do remuage e dégorgement. 

Maturação

12 meses de autólise (contato com leveduras) em garrafa + licor de expedição composto pelo próprio vinho com 15 meses de maturação em barricas de acácia brasileira

Tipo de Rolha Cortiça
Potencial de Guarda

3 a 5+ anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução

👃 Características Sensoriais

👁️ Visual

Amarelo claro com reflexos palha suaves, de perlage abundante e fino

👃 Olfativo 

Notas frutadas nitidamente predominantes, com forte destaque para o caráter cítrico. Os aromas de panificação são sutis e complementares, em harmonia com as nuances encantadoras da acácia, que remetem a chocolate branco e baunilha

👅 Gustativo

Impacta pela vivacidade natural e pelo equilíbrio. A textura é cremosa e preenche o paladar, enquanto a acidez gastronômica dita o ritmo refrescante, abrindo espaço para um retrogosto longo, limpo e sofisticado. Bom volume de boca e notável persistência

🍽️ Harmonização

Saladas e aperitivos. Queijos de média cura. Massas com molhos brancos delicados, risoto de limão siciliano. Aves com ervas finas. Peixes e frutos do mar. Culinária japonesa como sashimi e sushi.

🍷 Dicas de Serviço

🌡️

Temperatura

6 a 8ºC 

⏱️

Decanter

Não

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