vinho BUFFON tennessee fumê blanc 

O frescor tropical da Sauvignon Blanc envolvido pela alma do whiskey americano: um branco untuoso e potente, fermentado e envelhecido 12 meses em barricas originais de Jack Daniel's. Um vinho complexo e sensacional.

O Tennessee Fumê Blanc é uma das criações mais ousadas da Vinícola Buffon — uma verdadeira obra autoral que nasceu da amizade entre dois enólogos que buscam elaborar vinhos de formas diferentes: Joel Dal Ponte e Anderson Buffon.

A proposta é genial em sua simplicidade e revolucionária em seu resultado: levar um branco 100% da Serra Gaúcha para nascer e envelhecer dentro das barricas que um dia guardaram um dos destilados mais famosos do mundo. Elaborado 100% com a uva Sauvignon Blanc, o vinho é fermentado e maturado por 12 meses em barricas americanas de ex-Bourbon (ex-Whiskey), originais da lendária Jack Daniel's, vindas diretamente da região do Tennessee, nos Estados Unidos.

O processo é minucioso. As uvas são selecionadas no vinhedo no auge de sua maturação, desengaçadas e prensadas na vinícola. O mosto é trasfegado para as barricas de carvalho americano ex-whiskey, onde fermenta por 20 dias a uma temperatura controlada de 15 °C. Após a fermentação, o vinho é trasfegado para as mesmas barricas, onde envelhece por 12 meses. Por fim, 100% dos vinhos são engarrafados e maturam por mais 12 meses na garrafa antes da comercialização — totalizando cerca de dois anos de elaboração.

O resultado é um branco complexo e sensacional: a tipicidade das frutas tropicais da Sauvignon Blanc (com destaque para a banana) funde-se aos aromas de caramelo, mel, baunilha, malte e defumado herdados do whiskey, entregando um vinho untuoso, estruturado e potente, com alta graduação (13,7%) — uma untuosidade rara para a variedade. Produzido em lote limitado e exclusivo (apenas 450 garrafas) e fechado com cortiça, é um rótulo de colecionador.

Vinícola Buffon: cinco gerações de história, uma paixão pela uva: Localizada no distrito de Faria Lemos, em Bento Gonçalves (RS), na Serra Gaúcha — uma região privilegiada para a viticultura, situada na latitude 29 do Hemisfério Sul —, a Vinícola Buffon é o encontro entre tradição e ousadia.

A história começa com Giacomo Buffon, imigrante italiano cujo conhecimento no cultivo da videira e na elaboração do vinho foi passado de geração em geração. Em 2020, a 5ª geração da família honrou esse legado e fundou a Agroindústria Vinícola Buffon Ltda., dando continuidade a uma trajetória de mais de um século dedicada à terra.

Todos os vinhos e espumantes são elaborados com uvas 100% próprias, cultivadas em 10 hectares de vinhedos em Faria Lemos — um terroir considerado ideal para espumantes e que imprime caráter único aos tintos e brancos da casa.

À frente da vinícola estão os irmãos Anderson Buffon, sócio-proprietário e Enólogo, responsável pela elaboração dos vinhos e espumantes, e Paloma Buffon, sócia-proprietária e Enóloga, que comanda o controle de qualidade e a administração — e criou sua própria linha de vinhos, destacando o poder das mulheres no mundo do vinho. Juntos, seguem a filosofia da casa: enologia criativa, elaborada com amor e com profundo respeito às origens.