VINHO PASSIO NERO D`AVOLA DOC SICILIA 750ml
ou
VINHO PASSIO NERO D`AVOLA DOC SICILIA
Um vinho tinto italiano intenso, volumoso e sedoso, com uvas colhidas sobremaduras que proporcionam um toque aveludado. Um rótulo para quem gosta de vinhos diferentes e de bom corpo.
A Sicília, terra de vulcões, mar azul-turquesa e história milenar, também é berço de vinhos que traduzem a intensidade de seu solo e clima. Entre eles, o Passio Nero D’Avola Sicilia DOC um vinho orgánico, se destaca como uma sinfonia de tradição e ousadia. Produzido pela renomada vinícola Settesoli, este tinto desafia convenções ao unir técnicas inovadoras à essência ancestral da uva Nero D’Avola. Ideal para quem busca um vinho encorpado, mas surpreendentemente fresco.
Cultivada sob o sol mediterrâneo, a Nero D’Avola ganha um toque especial aqui: as uvas são colhidas 15 dias após o período tradicional, em um processo chamado apassimento. Essa colheita tardia, que deixa os cachos secarem levemente na videira, concentra açúcares e aromas, resultando em um vinho com estrutura robusta e complexidade singular.
A responsável por essa obra-prima é a Cantine Settesoli, uma cooperativa que reúne mais de 2 mil viticultores e cultiva 6 mil hectares – dos quais mil são orgânicos.Com décadas de história, a Settesoli não só preserva a tradição vinícola local, mas também impulsiona práticas sustentáveis.
Tipo
Vinho Tinto
Safra
2022
Volume
750ml
Teor Alcoólico
13,5%
Informações Técnicas
| Produtor | Cantine Settesoli |
| Região | Sicília - Itália 🇧🇷 |
| Classificação | Tinto & Demi-Seco |
| Composição das Castas | 100% Nero D`avola |
| Vinificação | As uvas são colhidas 15 dias após o período tradicional, em um processo chamado apassimento, a fermentação ocorre em tanques de inox com controle de temperatura |
| Maturação | Tanque de inox. Não passou por barricas de carvalho |
| Tipo de Rolha | rolha |
| Potencial de Guarda | até 5 anos desde que seja mantido em condições adequadas para plena evolução |
Características Sensoriais
👁️ Visual
Vermelho intenso, quase opaco, refletindo a densidade das uvas sobremaduras.
👃 Olfativo
Um bouquet generoso de ameixas, cerejas negras e compota amoras, entremeadas por nuances de especiarias doces, como cravo e canela
👅 Gustativo
A entrada é sedosa e aveludada, com corpo volumoso que envolve o paladar. Surpreende pela frescura vibrante, resultado da decisão de não envelhecer o vinho em barricas de carvalho. O leve açúcar residual (classificado como demi seco) equilibra a acidez, deixando um final longo e memorável
🍽️ Harmonização
Carne vermelha grelhadas, massas com molho vermelho, culinária árabe/síria, moussakas e carnes cozidas lentamente
Dicas de Serviço
Temperatura
16°C e 18°C
Decanter
Não
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